Anadolu’da yaygın olarak yetiştirilen Cucurbita pepo bitkisinin tohumlarından soğuk sıkım ile elde edilen kabak çekirdeği yağı, linoleik, oleik, stearik ve palmitik asitler ile tokoferoller, alkaloidler, fenolik asitler, flavonoidler ve karotenoidler gibi ikincil metabolitler içermektedir. Bu değerli içerikler, kabak çekirdeği yağını sağlık açısından oldukça değerli hale getirmekte ve çeşitli terapötik etkilere sahip olmasını sağlamaktadır. Kabak Çekirdeği yağı, antihiperkolesterolemik, antihipertansif, antiparaziter, antitümör, antikanserojen ve antibakteriyel aktiviteleri ile öne çıkmaktadır.
Faydaları:
Anadolu’da yaygın olarak yetiştirilen Cucurbita pepo bitkisinin tohumlarından soğuk sıkım ile elde edilen kabak çekirdeği yağı, linoleik, oleik, stearik ve palmitik asitler ile tokoferoller, alkaloidler, fenolik asitler, flavonoidler ve karotenoidler gibi ikincil metabolitler içermektedir. Bu değerli içerikler, kabak çekirdeği yağını sağlık açısından oldukça değerli hale getirmekte ve çeşitli terapötik etkilere sahip olmasını sağlamaktadır. Kabak Çekirdeği yağı, antihiperkolesterolemik, antihipertansif, antiparaziter, antitümör, antikanserojen ve antibakteriyel aktiviteleri ile öne çıkmaktadır.
Faydaları: